根据QYResearch(北京恒州博智国际信息咨询有限公司)的统计及预测,2024年全球食品级鸟苷酸二钾市场销售额达到了2.80亿美元,预计2031年将达到3.78亿美元,年复合增长率(CAGR)为4.4%(2025-2031)。地区层面来看,中国市场在过去几年变化较快,2024年市场规模为 百万美元,约占全球的 %,预计2031年将达到 百万美元,届时全球占比将达到 %。
2025年美国关税政策为全球经济格局带来显著不确定性,本报告将深入解析最新关税调整及各国应对战略对食品级鸟苷酸二钾市场竞争态势、区域经济联动及供应链重构的潜在影响。
2024年全球食品级鸟苷酸二钾产量达到约16.97千吨,全球平均市场价格约为16500美元/吨。
食品级鸟苷酸二钾是一种由鸟苷酸衍生而来的白色结晶或颗粒状食品添加剂,通常通过酵母等天然原料的微生物发酵生产。它主要与谷氨酸钠(味精)或其他核苷酸类物质配合使用,以显著增强鲜味。作为食品级产品,其纯度与安全性符合人类食用标准,广泛应用于调味品、方便面、汤类、休闲零食以及肉制品加工中。
消费层面来说,目前 地区是全球最大的消费市场,2024年占有 %的市场份额,之后是 和 ,分别占有 %和 %。预计未来几年, 地区增长最快,2025-2031期间CAGR大约为 %。
生产端来看,北美和欧洲是两个重要的生产地区,2024年分别占有 %和 %的市场份额,预计未来几年, 地区将保持最快增速,预计2031年份额将达到 %。
从产品产品类型方面来看,颗粒型占有重要地位,预计2031年份额将达到 %。同时就应用来看,沙拉酱在2024年份额大约是 %,未来几年CAGR大约为 %。
从生产商来说,全球范围内,食品级鸟苷酸二钾核心厂商主要包括Ajinomoto、Parchem Fine & Specialty Chemicals、National Analytical Corporation、Pastene、Wuxi Accobio Biotech、Shaanxi Dideu Medichem Co Ltd、Archer Daniels Midland Company、Corbion N.V、Firmenich S.A、International Flavors & Fragrances, Inc等。2024年,全球第一梯队厂商主要有 、 和 ,第一梯队占有大约 %的市场份额;第二梯队厂商有 、 .............
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