前段时间,一篇关于"使用高锰钢制作的电热水壶对健康不利,需选择标有304标识的水壶"的文章引起了高度关注。
有关专家给出的解释是:水在加热过程中,可把高锰钢制成的水壶的锰溶出来,而人体如果过量摄入锰,可损害神经系统,出现记忆力下降、精神萎靡等情况,所以不建议大家使用这类水壶。
事实真的是这样吗?非304标识的电热水壶用了会中毒吗?
一、使用高锰钢制成的电热水壶会锰中毒?
文章的"疯转"令不少人产生恐慌的心理,据调查,当时前往卖水壶的店,询问"304不锈钢"水壶的人显著增加,难道高锰钢制成的电热水壶不能用吗?让我们来看一个测验。
测验一:304标识的电热水壶会析出锰吗?
实验专家将使用时间达2年,且壶身标有"304"标识的水壶,倒入蒸馏水,烧开后,静置24小时,再将其移到100ml容量瓶里,通过火焰原子吸收分光光度计测量样本中的锰含量。
结果发现仪器无法读取精准的数值,因为含量低于仪器检测的最低限制,基本可以认定为"没有"。由此可见,使用304钢电热水壶煮沸蒸馏水,当中没有锰析出。
测验二:非304标识电热水壶安全吗?
实验专家选择了没有标有"304"标识的水壶,跟上述实验进行了同样的操作,得出了同样的结果,当中的锰含量低于仪器检测的最低限制,无法读取。
由此可见,两种水壶煮沸蒸馏水后,检测出来的锰含量数据基本没差,都处于安全范围。
而对于"锰中毒"的说法,中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青表示:
锰本身是人体不可或缺的元素之一,正常的脑与神经功能运转都需要它,尤其是在促进人体骨骼生长发育方面,所以只有过量摄入猛才会对健康产生不利。
中国、美国制定的锰摄入量标准分别为3.5mg/天、2-3mg/天,最高不得超过10mg。而吃进去的锰,经肠道穿过后,消化道吸收率大概只在1%-5%,不足以达到中毒的量,所以锰中毒因饮食引起的很少,多是通过呼吸道吸入(职业原因)引起。
另外,锰属于高度不溶解元素,并不会那么轻易从水壶中被析出。
所以,大家不要听风就是雨,为此诚惶诚恐,没有必要。
二、高锰钢与"304不锈钢"有啥不同呢?
同样作为水壶的重要材料组成,高锰钢和304不锈钢其实还是有一定的差别的,那哪一种比较好呢?
冶金国家重点实验室副主任李光强原文转载:http://lady.30bags.com/a/638887.html
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核心提示:水在加热过程中,可把高锰钢制成的水壶的锰溶出来,而人体如果过量摄入锰,可损害神经系统,出现记忆力下降、精神萎靡等情况,所以不建议大家使用这类水壶。 前段时间,一篇关于"使用高锰钢制作的电热水壶对健康不利,需选择标有304标识的水壶"的文章引起了高度关注。有关专家给出的解释是:水在加热过程中,可把高锰钢制成的水壶的锰溶出来,而人体如果过量摄入锰,可损害神经系统,出现记忆力下降、精神萎靡等情
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